Velouté de tomate et chou-fleur

Le mariage de la tomate et du chou-fleur se révèle des plus réussis à travers un délicieux velouté. Découvrez la recette du velouté de tomate et chou-fleur pour 4 personnes.

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur
  • 1 grosse boite de tomate pelée
  • feuille de laurier
  • poivre
  • sel
  • 1 noix de beurre
  • 75 cl d’eau

Préparation :

  1. Dans une casserole incorporez 75 cl d’eau et ajoutez le chou-fleur qui a été lavé et coupé en morceaux préalablement.
  2. Ajoutez les tomates avec le jus ainsi que les feuilles de laurier.
  3. Faites cuire le tout à feu doux en couvrant durant 20 minutes.
  4. Après la fin de la cuisson, laissez refroidir 10 minutes et ôtez les feuilles de lauriers.
  5. Passez le chou-fleur et les tomates au mixeur.
  6. Ajoutez une noisette de beurre ainsi que du poivre et du sel.
  7. Vous pouvez dans cette recette remplacer le beurre par de la crème fraiche.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!


Velouté de tomate et chou-fleur