Une tarte aux tomates, aubergines et parmesan

Voici une recette croustillante et pleine de fraîcheur, aux accents italiens délicieusement affirmés : En effet, cette tarte aux tomates, aubergines et parmesan vous emmènera loin vers la Sicile et vous offrira un peu de soleil en avant-goût de cet été. Découvrez la recette de la tarte aux tomates, aubergines et parmesan pour 6 personnes.

Ingrédients :

Pâte :

  • 150g de farine
  • 75g de beurre
  • 1 fond de verre d’eau
  • sel
  • huile d’olive

Garniture :

  • 300 g d’ aubergines grillées surgelées
  • 3 tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • Parmesan râpé
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Mélanger dans un récipient, avec la paume de la main, la farine, le sel, l’huile et le beurre ramolli en pommade.
  2. Ajouter un fond de verre d’eau à votre préparation, pour lier la pâte en boule. Petit astuce : si votre pâte est trop collante, ajouter de la farine.
  3. Laisser reposer 1 heure la pâte.
  4. Maintenant, nous passons à la garniture de la tarte.
  5. Étaler la pâte dans un plat fariné.
  6. Incorporer le parmesan râpé sur la pâte, puis étaler la moitié des aubergines grillées.
  7. Déposer la moitié des tomates coupées préalablement en dès ainsi que la mozzarella, saler, poivrer, et répéter l’opération encore une fois.
  8. Ajouter un filet d’huile d’olive et finir le tout en ajoutant du parmesan râpé.
  9. Enfourner votre tarte 20 minutes à thermostat 6/7 ou à 200°C avant de la servir chaude.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!