Saumon rôti à la moutarde

Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas et après s’être occupé de la décoration ou encore des cadeaux de Noël, il est grand temps de penser à vos repas de Réveillon. Pour ce faire, pourquoi ne pas réaliser un Saumon rôti à la moutarde pour l’occasion? Découvrez la recette pour 4 personnes :

Ingrédients:

  • 600 g de filet de saumon
  • 2 c. à soupe de moutarde forte
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 1 bouquet de persil
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Retirez la peau et les arêtes du filet de saumon.
  3. Graissez votre plat avec l’huile d’olive.
  4. Badigeonnez le filet de saumon avec la moutard.
  5. Parsemez le saumon du piment d’Espelette, salez et poivrez selon votre goûts.
  6. Pelez l’oignon et les échalotes, puis hachez le tout finement.
  7. Lavez le persil et effeuillez-le.
  8. Répartissez l’oignon, les échalotes et le persil autour du filet de saumon dans le plat.
  9. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.
  10. Enfournez le plat avec le saumon durant 30 minutes.
  11. Lorsque votre saumon est cuit, sortez-le du four et dresser les assiettes avec des fines rondelles de citron et un peu de persil.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Saumon rôti à la moutarde