Gâteau enneigé au chocolat, vanille et coco

Le grand soir est arrivé et vous n’avez toujours pas de dessert pour épater vos amis? Alors pourquoi ne pas vous lancer dans un gâteau enneigé au chocolat, vanille et coco? Découvrez la recette pour 8 personnes :

Ingrédients :

Pour le gâteau :

  • 130 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 60 g de cacao non sucré
  • 1,5 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 165 ml de lait écrémé

Pour le glaçage :

  • 300 g de beurre allégé ramolli
  • 600 g de fromage à crème type Philadelphia
  • 250 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 2 sachets de flocons de noix de coco

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 170°C.
  2. Dans un saladier, tamisez la farine, le sucre, le cacao, la levure et le sel.
  3. Dans un bol, battez les œufs et incorporez-les au saladier.
  4. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  5. Répartissez la pâte dans 4 moules à gâteau circulaires de même dimension et enfournez le tout durant 30 minutes.
  6. Laissez les gâteaux refroidir et démoulez-les sur une grille.

Préparation du glaçage :

  1. Dans un saladier, fouettez le beurre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
  2. Ajoutez le fromage à la crème en continuant de fouetter le tout.
  3. Incorporez le sucre glace petit à petit.
  4. Ajoutez enfin la vanille et mélangez bien afin d’obtenir un mélange crémeux mais ferme.
  5. Placez un premier gâteau sur une assiette et recouvrez-le d’une belle couche de glaçage. Recouvrez avec le second gâteau et étalez à nouveau la crème, répétez l’opération.
  6. Étalez le reste du glaçage sur l’ensemble du gâteau, en lissant bien avec une spatule.
  7. Recouvrez le gâteau de flocons de neige de noix de coco. Pour finir votre décoration, vous pouvez toujours rajouter des rochers noix de coco que vous trouverez dans le commerce.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Gâteau enneigé au chocolat, vanille et coco