Galette des rois rapide

L’Épiphanie arrive à grand pas, on vous propose pour cette occasion de réaliser votre galette des rois originale vous-même avec une recette facile. Découvrez notre recette de la galette des rois rapide pour 8 personnes.

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletée
  • 5 œufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 120 g de sucre glace
  • 80 g de sucre
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 40 cl de lait
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 fève
  • 1 couronne

Préparation :

  1. Préparation de la crème pâtissière : Versez le lait dans une casserole et faites chauffer à feu doux. En attendant, dans un bol, battez 3 jaunes d’œufs en incorporant le sucre et la farine.
  2. Versez le lait chaud sur la préparation et reversez l’ensemble dans la casserole. Faites cuire à feu doux une seconde fois en fouettant, jusqu’à ce que le mélange commence s’épaissir.
  3. Versez la crème dans un bol et laissez refroidir à température ambiante.
  4. Dans un autre bol, battez le beurre en pommade. Puis incorporez la poudre d’amandes, le sucre glace et 1 œuf entier.
  5. Incorporez à plusieurs reprises le mélange précédemment obtenu à la crème pâtissière refroidie, et réservez le tout.
  6. Disposez l’un des disques de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier de cuisson et déposez-y la crème avec une poche à douille en formant une spirale.
  7. Glissez la fève.
  8. Déposez le second cercle de pâte feuilletée sur la première.
  9. Pincez les bords de la pâte à l’aide d’une fourchette pour fixer le tout.
  10. Fouettez un jaune d’œuf et à l’aide d’un pinceau, recouvrez la surface de la galette.
  11. Enfournez la galette pendant 30 minutes (four préchauffé à 180°C ou si vous voulez en Thermostat cliquez-ici).

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Galette des rois rapide