Galette des rois aux extraits d’amandes

L’Épiphanie arrive à grand pas, on vous propose pour cette occasion de réaliser votre galette des rois originale vous-même avec une recette facile. Découvrez notre recette de la galette des rois aux extraits d’amandes pour 8 personnes.

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 175 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf entier
  • 25 g de beurre mou
  • 2 c. à soupe de rhum
  • quelques gouttes d’extrait d’amande amère
  • 1 jaune d’œuf

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 210°C ou alors cliquez-ici si vous voulez la température en thermostat.
  2. Mélangez l’œuf entier avec le sucre en poudre dans un saladier.
  3. Ajoutez la poudre d’amandes, l’extrait d’amande amère, le rhum, le beurre fondu puis mélangez le tout pour avoir un mélange homogène.
  4. Disposez l’un des disques de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier de cuisson et déposez-y la crème avec une poche à douille en formant une spirale.
  5. Glissez la fève.
  6. Déposez le second cercle de pâte feuilletée sur la première.
  7. Pincez les bords de la pâte à l’aide d’une fourchette pour fixer le tout.
  8. Fouettez un jaune d’œuf et à l’aide d’un pinceau, recouvrez la surface de la galette.
  9. Enfournez la galette pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Galette des rois aux extraits d’amandes