Croque-monsieur au chou-fleur

Si vous n’avez pas le temps, ou tout simplement pas assez de courage, en rentrant pour faire le repas, pourquoi ne pas réaliser un croque-monsieur au chou-fleur? Découvrez la recette pour 4 personnes!

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur
  • 2 œufs
  • 60gr de parmesan râpé
  • ½ bouquet de persil
  • sel
  • poivre
  • 4 tranches de jambon
  • 120 gr de comté râpé
  • 1 noix de beurre

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C ou thermostat 6.
  2. Détailler le chou-fleur en bouquet et le laver avant de le mixer.
  3. Dans un saladier, mélanger le chou-fleur, les œufs, le persil haché et le parmesan râpé. Puis saler et poivrer selon votre goût.
  4. Recouvrez votre plaque de cuisson d’un papier sulfurisé et à l’aide d’un emporte-pièce réaliser des galettes de chou-fleur. Puis enfourner le tout 20 minutes.
  5. Après cuisson, sur la moitié des galettes de chou-fleur, déposer une tranche de jambon, un peu de comté râpé puis une seconde galette de chou-fleur.
  6. Enfourner à nouveau 5 à 10 minutes au four votre croque-monsieur au chou-fleur, le temps que le fromage fonde.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!