Galette des rois au carambar et frangipane

L’Épiphanie arrive à grand pas, on vous propose pour cette occasion de réaliser votre galette des rois originale vous-même avec une recette facile. Découvrez notre recette de la galette des rois au Carambar et frangipane pour 8 personnes.

Ingrédients :

  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées
  • 80 g de sucre glace
  • 140 g de poudre d’amandes
  • 1 c. à soupe de lait
  • 12 Carambars
  • 60 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 1 c. à soupe de Maïzena
  • 1 fève

Préparation :

  1. Faites fondre dans une casserole les Carambars, le beurre et le lait sur feu doux.
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à blanchissement.
  3. Ajoutez dans le saladier la poudre d’amande, la Maïzena et mélangez.
  4. Incorporez les Carambars fondus, mélangez, puis réservez votre préparation dans le réfrigérateur durant 30 minutes.
  5. Préchauffez le four à 180°C ou alors cliquez-ici si vous voulez la température en thermostat.
  6. Disposez l’un des disques de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier de cuisson et déposez-y votre préparation.
  7. Glissez la fève.
  8. Déposez le second cercle de pâte feuilletée sur la première.
  9. Pincez les bords de la pâte à l’aide d’une fourchette pour fixer le tout.
  10. Fouettez un jaune d’œuf et, à l’aide d’un pinceau, recouvrez la surface de la galette.
  11. Enfournez la galette pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Merci à My Little Kitchen Today pour ces recettes!

Galette des rois au carambar et frangipane